茄子配鹰嘴豆和凤尾鱼酱

别具风味的美味茄子，配以咖喱酸奶酱、鹰嘴豆和咸凤尾鱼。

我们加热 烤箱在 200º将茄子放入预热好的烤箱中，上下同时加热烘烤。准备一个烤盘。将茄子洗净，切成约[厚度未指定]的圆片。 厚度为3至4厘米。 我们进行深而方正的切割。
我们把它们放在托盘上， 我们加入盐、现磨黑胡椒和少许橄榄油。我们把它放在烤箱中间 20 Minutos。
在碗里 我们添加酸奶， 加入少许盐、一茶匙咖喱粉、两汤匙柠檬汁和切碎的新鲜欧芹。搅拌均匀。
茄子烤好后，翻面，然后加入…… 鹰嘴豆 然后我们把它放回烤箱。 15 Minutos。
我们取出茄子，开始装盘。我们加入 一茶匙甜椒 加入鹰嘴豆并搅拌。
我们在茄子上面加了 一大勺酸奶奶油 以及它们之上 鹰嘴豆最后我们总结一些 咸凤尾鱼片和切碎的新鲜欧芹。