维生素C、维生素B和β-胡萝卜素。这些只是西葫芦的部分营养成分，而西葫芦也是我最喜欢的蔬菜之一。它水分含量高，具有利尿作用，而且热量极低。此外，西葫芦的烹饪方法多种多样，所以今天我们要烤、烘、煮西葫芦，再搭配一些孩子们会喜欢的肉类和蔬菜，做成一道美味的菜肴。

这道菜肉和蔬菜的比例为1:1，对于不爱吃蔬菜的人来说堪称完美，因为浓郁的牛肉碎完全掩盖了蔬菜的味道，赋予这道菜绝佳的口感。我这里选择了肉类，但你也可以根据自己的喜好选择：三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、水煮蛋、培根，或者任何你喜欢的肉类（鸡肉、火鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉……）、海鲜，甚至只用蔬菜也行。

烤西葫芦，切碎的奶酪

肉类和蔬菜等份混合的食谱，适合不爱吃蔬菜的人

将西葫芦纵向切开。在甜点勺或倒酒器的帮助下将它们倒空，非常小心，以免损坏西葫芦。
用一汤匙油加热煎锅，加入切碎的洋葱、切碎的胡萝卜和西葫芦肉。炒所有这些蔬菜，炒熟后加入番茄丁。让这一切在低温下完成约 20 分钟。
这段时间后，用盐和胡椒调味肉末，加入酱汁中，让它吸收所有的味道。
肉煮好后，加入少许白葡萄酒，让它蒸发约 10 分钟。
取出碎肉，让它休息。
烤箱预热5度180分钟左右，把西葫芦放在烤盘上。用盐和胡椒调味，加入少许油，在没有馅料的情况下在 10 度下煮约 180 分钟。这样，我们将制作出松脆的西葫芦。
现在我们用酱汁填满西葫芦，在上面加一点磨碎的奶酪，让它在烤箱里以大约 5 度的温度再烤 200 分钟。

如果搭配美味的番茄沙拉，这道菜就完美了。

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