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我喜欢不时分享家人的传统食谱，所以今天我与您分享 炖鹌鹑。 尽管我只是喜欢烤鹌鹑，但我的祖父却喜欢用蔬菜炖制，这就是我祖母准备的方式。
鹌鹑肉同时又柔软又好吃，它是一种热量摄入少的肉，其蛋白质具有很高的营养价值，因为它们含有必需氨基酸。 因此，强烈建议将其添加到我们的饮食中。 如果我们按照食谱中的说明将蔬菜也陪伴他们，我们将获得一顿又健康又健康的菜。
炖鹌鹑
以鹌鹑和蔬菜为基础的丰富健康的菜肴。
- 芭芭拉·贡萨洛（Barbara Gonzalo）
- 厨房： 西班牙语
- 食谱类型： 肉
- 份量： 2
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
- 2只鹌鹑
- 特级初榨橄榄油
- 1喷干邑或白兰地
- 4个葱
- 胡萝卜1
- 2朝鲜蓟
- 2个中等大小的土豆
- 1茶匙甜辣椒粉
- 1杯鸡肉或家禽肉汤
- 盐
- 胡椒
准备
将调味的鹌鹑放在平底锅中，撒上少许橄榄油，直到金黄色。
当它们变成金黄色时，加入白兰地，加热并燃烧，即着火，使酒精燃烧并蒸发。
从砂锅中取出鹌鹑并保留。
将葱切碎，可以将它们切成中等大小，但如果您愿意，也可以切成小块，然后油炸。
将胡萝卜去皮切成薄片，然后放入砂锅中。
加入甜辣椒粉并搅拌。 再煮3或4分钟。
将鹌鹑与鸡或家禽一起放入砂锅中。
将土豆去皮切成大块，然后放入炖汤中。
将洋蓟洗净并切成4块，然后放入砂锅中。
用中低火煮约30分钟左右。 在上半部分的时间里，盖上盖子，其余的都没有盖住，这样酱汁就会蒸发并减少。
