巧克力和酸奶布朗尼

准备

1. 我们将切成小块的巧克力在微波炉中以中等功率融化几分钟。 我们也可以在贝恩玛丽中将其融化。

2. 将蛋白和蛋黄分开。 我们保留白人。 将蛋黄加入融化的巧克力中。 还要加一半的糖。 混合物会变得很硬，所以我们用天然酸奶使它变淡。 我们还将面粉和果皮加入面团中。

3. 现在，我们使用电动打蛋器将蛋清与剩余的糖一起搅拌至变硬。 通过包裹动作和使用木勺，我们逐渐将蛋白酥皮融入巧克力块中。

4. 将面团倒入涂有油脂和面粉的模具中，或用不粘纸覆盖。 在160度的预热烤箱中烘烤40分钟。 面团内部应该是湿润的，而且外皮非常脆。 然后，我们从烤箱中取出，静置几分钟并脱模。