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炖菜总是很美味，这个食谱 寡妇土豆 作为勺子菜是成功的。可以作为 开胃菜或第一道菜，一种全家人都喜欢的炖土豆的呈现方式。
这是一个非常简单的食谱，你只需要 炖土豆并调味 加一点蔬菜和一些香料。四旬斋期间不吃肉和鱼是个好主意。
此外，我们还可以重视另一个重要点，因为它是适合所有预算的实惠配方。它是西班牙美食中的经典炖菜之一，也是您餐桌上不容错过的一道菜肴。
寡妇炖土豆
味道简单的热菜，炖土豆味道浓郁，很受欢迎。
- 艾丽西亚·托梅罗（Alicia Tomero）
- 厨房： 西班牙语
- 食谱类型： 蔬菜
- 卡路里： 280
- 份量： 4
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
- 1公斤土豆
- 1 个小洋葱或 200 克
- 2大蒜丁香
- 1月桂叶
- 600 毫升鸡汤、蔬菜汤或水
- 50克橄榄油
- 萨尔
- 几股藏红花或一小撮黄色食用色素
- 一把新鲜欧芹
准备
我们剥皮并清洗 土豆。我们把它们切成 半个正方形块， 但我们不是做一个干净的切割，而是做 在完全切割它们之前单击。这个想法是，由于切口不规则，它会在烹饪过程中释放出一些淀粉，并使肉汤变稠。我们保留土豆。
我们将其去皮、清洗并切碎 洋葱和大蒜切成很小的块。 我们准备一个砂锅，加入50毫升橄榄油并加热。然后我们加入大蒜和洋葱，让 炒约5分钟。
我们添加 土豆 然后我们离开 炒几分钟，偶尔搅拌。同时， 将藏红花放入微波炉中烤 20 秒 在最大功率下。我们将其放入研钵中，将其压碎并装满水，以便其释放其精华。
我们立即添加 藏红花加水、蔬菜汤、月桂叶，加盐调味。 我们搅拌均匀，然后用大火煮。
当沸腾时，降低热量并盖上盖子煮。我们等 12分钟 如果超过时间，我们会进行纠正。我们用刀尖戳一下，如果土豆软了我们就可以关掉煮了。另一方面，如果它们有点硬，我们会让它们多煮一点。
食用时，加入少许新鲜切碎的欧芹。
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