你一定要尝尝这道开胃菜。这是一道用茄子、马苏里拉奶酪和番茄制成的豪华开胃菜。
仔细观察，你会发现这些是意大利传统菜肴茄子帕尔马干酪的配料，但这次我们用它们制作了一道更清淡、热量更低、更新鲜的菜肴。
根据大小，这道菜可以作为开胃菜或主菜。理想情况下，所有食材的直径应该相近。
夏季parmigiana
最精致的口感的原始和完美的起步器。 它具有天然番茄，茄子和奶酪。
- 阿森·希门尼斯（Ascen Jimenez）
- 厨房： 意大利的
- 食谱类型： 蔬菜
- 卡路里： 90
- 份量： 6
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
- 1茄子
- 2汤匙面粉
- 丰富的油炸油
- 奶酪
- 新鲜番茄
- 欧芹，罗勒或牛至
准备
我们将茄子切成薄片，然后放入盛有水和盐的碗中，将其放置半小时。
我们将它们从碗中取出，用流动的冷水冲洗，沥干并用吸水纸擦干。
我们在每片上涂一点面粉。
我们用大量的热油炸它们。
如果它们很大，可以用切面刀将它们切成圆形，这样它们就和番茄和干酪的大小一样。
我们还将西红柿和芝士切成薄片。
我们组装帕玛森干酪，方法是先放入番茄片，然后放入茄子片，马苏里拉片……
如图所示，我们可以用一根棍子将所有图层连接起来。
我们用罗勒叶，欧芹或其他芳香植物为塔顶加冕。
更多信息 –茄子帕尔马干酪