墨鱼丸子

准备

1. 为了制作肉丸，我们将墨鱼放入食品加工机或食品加工机中切碎。 将其与打散的鸡蛋、压碎的大蒜和同样切碎的新鲜欧芹混合。 用香料调味。

2. 我们添加面包屑并搅拌，直到面团足够粘稠，能够形成肉丸。 最好用水湿手来处理，这样对我们来说更容易。 我们将它们穿过面粉。

3. 将它们放入锅中，用热油将它们煎至金黄色。

4. 在同样的油中，炒切碎的蔬菜作为底酱。 当它快完成时，加入一点葡萄酒或啤酒，用中火让酒精蒸发。

5. 最后，加入肉丸，加入少许肉汤，盖上锅盖，用中火煮酱汁，不时搅拌直至变稠。