这款酥皮派做法简单，馅料以贝夏梅尔酱为基底，相信你会爱上它。成品酥脆多汁，完全符合你对这类菜肴的期待。馅料选用熟三文鱼和虾仁，先用平底锅煎炒，再用料理机打成美味的贝夏梅尔酱。只需将馅料填入酥皮中烘烤即可。烤好的派酥脆可口，热气腾腾，即可享用。
如果您喜欢制作风味独特的馅饼，您可以尝试我们的布里奶酪焦糖核桃馅饼、黑布丁苹果馅饼或枣泥奶酪馅饼。
三文鱼虾馅千层酥
- 艾丽西亚·托梅罗（Alicia Tomero）
- 份量： 10
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
- 2张油酥
- 2片三文鱼
- 12-15个大虾
- 60克洋葱
- 2大蒜丁香
- 50毫升橄榄油
- 20克小麦粉
- 200毫升牛奶
- 萨尔
- 肉豆蔻粉
- 1蛋
准备
在煎锅中加入25毫升橄榄油并加热。将三文鱼放入锅中，撒上盐调味，煎至两面金黄。煎好后，从锅中取出，稍微放凉。
我们去皮 大虾 并将它们切成 小件. 如果虾是生的，我们可以将它们放入少许盐中煮 1 分半钟。
在 Thermomix 料理机中，加入 60 克洋葱和 2 瓣大蒜。选择速度 5，运行 2 秒。
我们刮下碗壁上的食材，加入25毫升橄榄油。我们设定Varoma温度，以勺速烹煮5分钟。
加入 20 克小麦粉，以 2 档速度在 100° 下翻炒2 分钟。
加入200毫升牛奶、盐和一小撮肉豆蔻。程序设置为100°C，速度4，烹饪3分钟。
将三文鱼捣碎并与虾混合。 将其添加到调味酱中，并以勺子速度在 2° 下编程 100 分钟。
让混合物冷却或回火，然后再填充酥皮糕点。
我们擀开一张酥皮。从酥皮的一侧切下两条面条。用另一张酥皮重复同样的步骤。
将馅料放入烤盘内并摊开。 盖上另一个盘子，用手指封住两边。
我们用叉子在酥皮表面戳孔，然后放上预留的装饰酥皮的面条。
用打好的鸡蛋润滑表面 然后我们将烤箱加热到 200°，上下加热。
我们将酥皮放入烤箱，放在中央。烘烤约12分钟，或直至呈金黄色。
我们供应热腾腾的肉馅卷饼。
