视黄素 » 儿童菜单 杏古柯 小吃、群众115分钟8人 (18票)载入中... 通过 芭芭拉·贡萨洛(Barbara Gonzalo) 我们开始了杏子季节,无非就是从这种美味开始 杏古柯 o 古柯·达伯科奇 典型的 米诺卡. 它是当季主要用新鲜的杏子制成的,但是它们也可以用于罐头,甚至可以在糖浆中使用桃子,在这种情况下,就不需要用糖将其腌制。 同样质量的古柯,你也可以 sobrasada,单独或与杏子混合使用。 咸甜的对比是我喜欢的东西,这古柯非常适合。 像所有 传统食谱,每个房子都有其量度,变化和技巧,所有这些都同样美味。 杏古柯打印配方典型的Menorcan古柯,非常适合零食或早餐。 芭芭拉·贡萨洛(Barbara Gonzalo)厨房: 西班牙语食谱类型: 小吃、群众份量: 8准备时间: 1小时30分钟烹饪时间: 25M总时间: 1小时55分钟成分1/2 公斤 杏子200克糖600克面粉(最好是力量,但可以正常)100克猪油2个打蛋1个中等大小的马铃薯25克新鲜面包酵母或8克。 脱水面包酵母2汤匙水糖粉准备将杏子洗净,切成两半,去掉凹坑,然后将它们面朝上放在碗中。 用100克糖盖住杏子,然后腌制。 预订。 将土豆放在平底锅中加水煮至变软。 保留烹饪液。 将面粉放入火山形状的碗中,然后将酵母倒在中间,混合。 如果您使用新鲜的酵母,请用少许温水溶解马铃薯,然后将面粉加到中心,再用相同的面粉覆盖,静置约15分钟。 预订。 马铃薯变热后,将其去皮并用叉子将其捣碎。 与剩下的100克糖和打好的鸡蛋混合,直到形成均匀的混合物。 将此混合物添加到我们保留的酵母粉中。 揉。 揉捏时,一点一点地添加黄油。 面团很粘,如有必要,可以用少许油将手摊开。 它应该是柔软的面团,所以如果我们发现很难,我们可以添加一些马铃薯的烹饪水。 要制作大古柯,可将黄油或黄油涂在烤盘或模具上(约30×40),然后用手指将面团压平至2-3厘米的厚度来放置面团。 如果需要单独的可可粉,请将面团分成几部分,制成小球,然后将其放在衬有防油纸的烤盘上,也可以用手将其弄平。 用一块干净的布盖住面团,静置直至其体积几乎增加一倍(约1小时)。 在那之后,将杏子摊开在面团上,压紧以便将它们很好地插入面团中。 您可以将它们与茄汁卷饼结合在一起,也可以将每种成分制成蛋糕。 用杏仁释放的液体浇灌古柯。 将烤箱放入预热到180ºC的烤箱中约20-25分钟,直到我们看到它们是金黄色的,并且面团已经制成。 (用牙签检查)。 冷却后,在表面撒上糖粉。